77读书网 www.777du.com，最快更新我在江湖送外卖最新章节！
孙千千顿时气势凌人：“哈。”
叶清歌叹道：“女侠爱叫什么便叫什么。”
孙千千道：“我们云霄的伤药最是灵验，我在涂药时封了伤处附近穴道，你也不要装作行动不便，做饭去。”
叶清歌心中一动：“啊，原来她给我涂抹的伤药，可惜那时可没知觉，不然瞧瞧她涂药的模样倒也有趣。”又见孙千千和小白小粉三人并作一排，六只眼睛瞪得大大的，齐刷刷地看着他，心想有其主必有其仆，这显然是三个馋鬼，期期艾艾下了床，缓步迈出房间。
这里正是鸿归客栈，客栈内一切如旧，果真一人也无，只有锅巴自己在大堂内四处溜达，锅巴见叶清歌出来，撒着欢儿奔来，拿脸便蹭。
叶清歌摸了摸锅巴的头，见四周没有丝毫凌乱，也没有打斗过的迹象，知道客栈内并没有发生什么变故，那一夜之间人怎么走得干干净净。
叶清歌想不通，挪步来到后厨，鸡鸭鱼肉等食材齐全，心倒痒痒起来，又见孙千千早已将自己的菜刀和锅子端端正正摆在灶台上，不禁一阵默然无语。
锅巴探头要跟着进来，被叶清歌轰了出去，叶清歌取出鸭子以刀开膛，斩去脚爪，烧开水后，沥去血沫，到大堂取来一坛绍兴老酒，用酒抹在鸭身内外，又抹上一层胡椒，捣碎了姜蒜，均匀撒在鸭身上，放入笼屉，中火蒸上。
叶清歌自语道：“千千食量甚大，只这一道太白鸭远是不够，嗯，用新学的配料再烧些其他菜。”
见旁有猪肉及蹄肚肺等，心道：“听说杭州东坡肉乃是一绝，可惜不懂做法，不过这猪蹄等倒是能有一番作为。”观色闻味，知道肉质尚新鲜，便拿起两只蹄膀，去掉爪，又起了一锅热水，将蹄膀煮烂，滤去汤汁，倒进一斤绍兴老酒，清酱酒一杯，陈皮一钱，红枣八个，煨烂，起锅时，又撒入胡椒葱末，将陈皮和红枣捞出丢掉，盛在一旁。
此时笼屉中的鸭子已然肉质酥烂，取出后，叶清歌揭去鸭皮，仔细挑出葱姜，调出一锅菇汤，复将鸭子放入小火慢炖。
叶清歌洗净手，拿起猪肚细细洗得几斤透明，取其中厚处，去掉厚处上下的皮，只用那中心一处，切成骰子状，滚油炮炒，加入胡椒，待极脆时起锅。
叶清歌见那一块猪肺通红鲜嫩，心道：“猪肺没做过，但是略读过一些，说不得，用蜀中配料做来试试。”
猪肺最是难洗，特别是沥尽肺管血水。叶清歌将包衣剔去，接着又敲又打，抽管割膜，亏得叶清歌手法及其细腻，不留一点血水在内，这也是怕被孙千千发现惹来暴打一顿，但转念一想，孙千千吃东西也不管什么色香味之类，统统一股脑塞进嘴，自己这样做多半还是为了尊重食物。
叶清歌将锅烧热，倒入半斤绍兴老酒，待酒热后将切好的肺片放入煮上，另起了一锅，煨上鸡汤备用。
叶清歌心道：“她虽专爱吃肉，但无素搭配，长此以往，于人不利。”
此时两口锅均被占用，便盛出半瓮酒，放入腐干浸透，取出后切成小方块，
以虾米沫，砂仁沫掺上，盛在碟子里放在火旁熏干，再将熟香油涂抹上，再熏干，香味已传出。
叶清歌打开猪肺的锅盖，肺片已缩小如片片白芙蓉，浮在酒面，叶清歌取出火腿，切成片状，连着肺片一同放入鸡汤，以清配清，熬煮不多时，叶清歌尝了一口，见肺片已上口如泥，忙起锅盛出。
叶清歌见碟中还有蚕豆，想起大堂柜台处有用药的苏木，出去将苏木取回，以苏木生火烧水，在水中加入些许白矾。另一边将蚕豆淘洗干净，堆放入锅中，在蚕豆堆正中挖一小坑，填入花椒、盐巴、茴香，又将苏木烧滚的水沿蚕豆锅四边浇下，以和蚕豆相平为限度，这样可以使蚕豆上没有盐泛出，等待蚕豆发红时便盛出，叶清歌尝了一口，蓬松饱满，口感酥脆，入味恰到好处。
夔州地处江边，鱼蟹极多，此间后厨便有捆绑着的螃蟹二三十只。
叶清歌想起孙千千极爱吃蟹，恨不得连壳带爪一并吞掉，但此时腌制梅卤自然来不及，梅卤浇蟹便做不得，叶清歌寻思良久，想出一法，又盛出半翁酒，在酒中略加清水、胡椒、盐巴、姜末、葱汁、菊叶汁，将其搅匀，然后将螃蟹悉数倒入，令螃蟹饮其酒汁。
只见螃蟹进了瓮之后不断吞吐白沫，似是饮得极欢，过得二刻时分，螃蟹已个个醉得不动，这时叶清歌才将螃蟹取出，放入滚水，又配以山药、百合煮熟。
叶清歌猛地记起在来时船上和那苏州大师傅学得百果蜜糕、如意酥，彼时张梦溪说不爱吃甜食，便没有做，这孙千千嘴壮至极，来者不拒，估计是爱吃的。
念及此处，叶清歌取出蜜枣去核，连同核桃仁一同碾碎，舀出糯米粉，配上松仁、糖，又活进清水搅匀，再埋上糕粉，大火蒸熟后取出，以双手揉搓，搓成一条条五寸长短的圆条，放在盘中摆好。
如意酥却要麻烦许多，先以杏仁做浆，加糖熬之，又用纯糯粉拌脂油，和在一起放盘中蒸熟，加冰糖后锤碎，混入蛋液，摊开卷成筒状放入油锅中炸制，待酥浮出油面，熟后托出，沥干油，码于盘内，撒上芝麻屑。
忙活小半天，叶清歌虽累得满头是汗，浑身油烟味，但全部做妥那一刻，仍有功成名就之感，此间道理非厨子不能感悟。
叶清歌自喜道：“做完了。”
话音刚落，孙千千率着二童一马一窝蜂般闯将进来，见着盘子便伸手去拿，拿起便往嘴里塞。
原来几人在楼上等得不耐烦，便早早下楼来埋伏在后厨门口。
叶清歌大惊，挥手连连道：“端上去吃！端上去吃！这里是做饭的地方，不是吃饭的地方！”
好不容易护得一众食物安全，没能提前失身，几人将饭菜端到楼上房间，围坐在一起，撅着筷子等叶清歌发开饭号令。
叶清歌忽然间觉得心下平安喜乐，再无他求。