云林堂饮食制度集 / 倪瓒

  古代食谱。元代倪瓒(1301—1374)撰。倪瓒，初名瑛，字元缜，号云林，无锡(今江苏无锡)人，与黄公望、吴镇、王蒙合称为元代四大画家。晚年隐居。著有《清闷阁集》等。《云林堂饮食制度集》辑录有关主食糕点、菜肴、茶酒、调味品等50多种烹制与饮食方法，其中以鱼蟹为多，是一部反映水乡无锡一带的食谱著作。