洞山岕茶系 / 周高起

  明周高起著。周高起， 江阴人，富收藏，精鉴赏，嗜茗饮， 好壶艺。该书不分卷，载《檀几丛 书》等刊本，主要记述芥茶的品类、 产地、制作等，其中述湖南南岳茶: “贡茶，即南岳茶也。天子所尝，不 敢置品。县官修贡，期以清明日入山 肃祭，乃始开园。采制视松罗、虎 丘，而色香丰美，自是天家清供，名 曰片茶。” 下并记其采制、烹煎之 法，颇为周详。