第九章 水饺

徐竞 / 著投票加入书签

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    我这两天真的是把自己累伤了。

    作为一个南方人,突然发现自己两岁的孩子开始挑食了……

    不愿意吃蔬菜,这真是让人头疼的大问题。

    你不能老用水果代替啊,果糖超标会出问题的。

    于是我就把南瓜、胡萝卜这些口感略带甜味的东西,用猪排炖得稀烂,然后拌进饭里,这样勉强算是没让他吃全荤。

    不过还是不行啊,这些东西除了淀粉含量高不说,关键在于,吃蔬菜除了补充维生素之外,最关键的东西还是膳食纤维!

    古代人不愁这东西,因为那会儿精细化的操作设备,无论稻谷还是麦子,上面那层麸皮都是打不干净的,所以古人只要依靠主食,就能丰富地补充膳食纤维。现代人都是吃的精米精面,补充纤维素,只能靠蔬菜了。

    对于消化道健康最关键的植物纤维,最多还是存在于蔬菜的茎和叶之中。

    可是他抗拒植物的这些零部件啊,我该咋办?

    后来我决定,包饺子。

    我再说一次,对于一个以稻米为常规主食的南方人来说,唉……

    一大早,我就去菜市场买了两挂五花肉,一大把新鲜韭菜,四斤面粉,然后就拿回家开始忙活了。

    去皮,剁馅,剁到一半发现为什么这么累人呢,原来是刀太钝,只好又中途停下来去磨刀。

    还有那一捆倒霉的韭菜——韭菜真难洗,一根一根抽出来,掰开去冲净里面的泥沙,之后就是很关键的过程,因为要挑食的儿子吃嘛,我就凭着一把烂菜刀,硬是将那一大捆韭菜剁成了泥。

    后来我妈说你脑残啊,为啥不做大葱馅儿的,大葱容易清洗啊,直接扒皮就成了。

    我说我要剁碎啊,如果是大葱的话,我两只眼睛恐怕昨儿个就残废了。

    为了照顾小孩挑剔的口感,整个过程都是用的菜刀剁,我可没有去菜市场买那种现成的肉泥,这倒不是说菜市场卖肉的都是黑心奸商,用什么刀口肉、淋巴结来折腾肉馅,关键是,他们是用机器绞碎的。

    专业的食品工厂和这些菜市场的肉贩子,虽然为了量产的要求,都是使用机器绞肉,甚至可能使用的设备型号都相同,但是在工艺上他们之间还是有差别的。

    还记得上一卷,曹丽芬开办的那个大澳罐头食品加工厂么?

    曹丽芬的工厂做的是午餐肉、火腿肠,这些东西的原材料首先就要把猪肉给切碎,所以大家在工厂里就可以看到那些专业“剁肉”用的机器,里面全都是锋锐无比的刀片转轮。

    不过曹丽芬在开动机器的时候,除了往里面塞肉之外,还要打开另一台同样满是刀片的机器,把一块又一块的冰块给塞进去,像冷饮店里那样,刨成冰屑。

    这些冰屑可不是用来做甜品沙冰的,它们要被曹丽芬有节奏地看准时间,添加到绞肉机里面去。

    为什么罐头厂的绞肉机在运转过程中要加冰?

    因为无论是罐头厂还是菜市场肉贩,他们使用机器剁肉,每天都是大批量作业,才不是像我偶尔包一顿饺子这样慢条斯理地切割,这种大负荷运转之下,机器的刀片转轮就会发热,而且是高温。

    碎肉一旦被高温刀片摩擦,就会半生不熟,甚至局部全熟,这样下来再进入后面几道加工程序的时候,肉质的口感就会发生严重变化。所以曹丽芬在加工的时候,不断加入冰屑,就是为了给刀片降温。

    可是菜市场小贩可没有这种耐心,他才不会管你肉馅的口感差异,机器就这么运转下去了,因此我们购买他们那些已经搅碎的肉末回家做肉丸、做饺子馅儿的时候,总觉得口感不对劲,总是怀疑他们用的肉不对,就是这个原因。

    细细剁馅完成之后,又倒进去芝麻油,三个鸡蛋的蛋清,洒把盐搅拌搅拌才成了饺子馅儿成品。

    之后又是和面、揉面、擀皮、包饺子……

    网易云阅读热书《许愿人生》的那个作者“骑驴送姜”估计是个北方人,他说他就经常包饺子吃,也没见像我这么累,跟一个晚上来了七次一样,腰酸背疼头发晕的。

    我觉得吧,这里面有两点原因。

    第一,他切韭菜的时候,是采用一般的切法,叶片平均控制在4~6毫米的宽度,而我是用来喂崽的,韭菜叶子已经被我剁成了粉末,这个劳动量起码是他三、四倍。

    第二,他的身材肯定没我好。

    专业的厨师案台跟我们家庭的厨房装修是有区别的,大家可以现在就去看看自己家厨房的各种案台、灶台、洗菜盆什么的平均高度,像我们这种一米八的长腿藕霸,就一直对我们国家的装饰装修行业特别恼火。

    你们凭什么就把这些东西的高度,设定成专给一米六左右的人使用?

    我包饺子的所有流程,就是在这些令自己的脊柱直不能全直、弯也不能全弯的窝囊状态。

    这么几个钟头熬下来,换你来试试看?

    所幸结果还是不错的,我那挑食的娃儿,连皮带馅儿一整个一整个吃得真是嗨,这会儿再也不嫌食物里头有青菜要吐出来了。

    唉,真是什么辛苦都值了。

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    一伙人风尘仆仆赶到西安,正发现大雁塔的接待室里,照元大师和冯非凡,每人捧着一大缸热气腾腾的饺子……

    “您不是这样的吧?”徐紫翎皱着眉头,“大师,你们法相宗也可以吃荤啊?”

    “你们至于这么紧张吗?”冯非凡不悦地掰开了一个饺子,“尝尝,都是素馅儿的。”

    “呸——”王球儿好奇地咬了一个饺子,立马就又吐在了碗里,“不是,你们包的什么馅儿啊?这味儿也忒冲了吧?”

    “妹子,你这就不懂了,这可都是好东西。”照元大师夸张地咀嚼着,“上礼拜和贼人恶战了一场,虽然我是没有受伤啦,但精神上也要好好给自己补补。”

    扯碎了一颗饺子,照元大师用筷子在碗里细细地扒拉着饺子馅儿。

    “枸杞、地黄、淫羊藿、巴戟天、肉苁蓉!”照元大师得意地说,“五福临门,全是新鲜的生货,被洒家细细地切作了臊子。”

    得,《鲁提辖三拳打死镇关西》的段子都出来了。

    “什么五福临门啊,不是,您这是精神补偿吗?”王球儿也是醉了,“您这都是补肾壮阳的药材啊。”

    “所以,才喊非凡小友一起来品尝嘛,”照元大师一脸坏笑,“他可是正宗的道家丹鼎训练者,少不了隔三差五还要跟师姐师妹双修啥的,不把身子骨补好点儿怎么成。”

    “噗——”冯非凡满满一口的饺子汤喷了一地。

    一个年轻的僧人拿者一个平板电脑走了进来,“掌门,监控视频拷贝过来了,您要不要现在和大家看看?”

    视频开始播放。

    “就是这一男一女啊?”王球儿眯着眼睛,从视频上的打斗过程可以看出,计罗侯和马甜甜这对夫妇,的确还是懂点儿道法的,不然光这波子安保人员和身强体壮的年轻僧侣,他俩也冲不过去。

    不过等到照元大师带着几个高手赶过来一弄,这俩人就立即吃瘪了。

    “大师,您为啥不逮着他们啊?”徐步摇直接从冯非凡的碗里夹了一个饺子吧唧在嘴里,“我看这俩人的菜鸟身手,您来个活捉应该不是啥问题吧?”

    “活捉?”照元大师不屑地撇撇嘴,“活捉有啥用啊?他俩又没有造成什么实质性的损失,用术法伤了我们几个人,到时候人来一句修炼者的临时起兴,想找同行切磋切磋,闹一治安拘留,屁用。”

    “这么说,您找人盯着了?”王球儿双眼放光。

    “他找人?他整个就是一抠门和尚。”冯非凡撅着嘴说,“一顿饺子就打发我们重阳宫的师兄弟累死累活跑去盯梢了。”

    “不是,照元大师,我能问问您这大雁塔里,到底有啥东西被这两口子给惦记上了么?”王球儿追问说,“总不可能是来馋您这缸变态饺子吧?”

    “嘿嘿,没准啊,还真是来馋老衲的饺子。”照元大师笑着说。

    按照照元大师的说法,他那天白天刚搞完一场大规模的法事道场,现场,就是照元大师亲自用独门配方的素馅儿水饺,给信众们来了个“醍醐灌顶”。

    其实就是卖吃的。

    就跟现在其他城市的各种庙宇道观,明码标价的销售各种开了光了福茶、福豆之类的东西……

    按照照元大师的说法,本来呢,就是寺庙里一项最常规不过的零售业务。

    也算是旅游产业的衍生品嘛。

    不过当时,还有包括像重阳宫的一些修行者,这些人都是常年的合作单位,照元大师也是真心为了提携几个有潜质的后辈,弄了点儿货真价实的干货送给他们。

    “其实也就是你们今天吃到的这锅‘五福临门’,不过给这几位天才后生吃的饺子,可是老衲我真心开了光的。”照元大师回忆说,“知道我用了啥料吗?”

    唐代的玄奘法师,对,就是那个《西游记》里面的唐僧,他从印度留学归来的时候,带回来两颗货真价实的释迦摩尼火化后的舍利子,连带佛像和经文,留存在了西安大雁塔一楼保存,并供后人和信众瞻仰。

    不过就跟青海祁连县阿柔大寺里面那些展示柜一样,放在外头供游客观赏的东西,基本都是仿制品。正品不是在后殿就是搁地下室里了。

    这次的大法会,照元大师就动用了一枚舍利子进行佛光沁润。

    “真亏您想得出,这不是骨灰馅儿饺子吗?”王球儿一脸不满。

    “我说小姑娘,你不懂就别瞎说,我又不是用小刀从舍利子上刮物质下来到饺子馅儿里面,”照元大师反驳说,“我只是用术法的力量抽取灵力而已。”

    很显然,要么就是马甜甜、计罗侯夫妇也在信众人群里,虽然他们吃到的,也是普通的五福临门中药馅儿饺子,但是照元大师在后院,动用真品舍利子的时候,灵光冲天,只要是在场,并且识货的术法修行者,一定是能够察觉到什么。

    “计罗侯既然能够用印度教的‘计都’佛龛帮廖正德布置办公室,那么就说明这俩人对佛家的术法有很深的理解,能够从您法会的现场识别出舍利子的迹象,自然是正常的。”徐一飞点点头。

    “你们的意思是,这两口子,是冲着舍利子来的?”王球儿懂了。

    “可以判定,这就是俩散修,如果换做是秘社那帮子人,才不会这么鲁莽地闯进来偷窃,而且被人发现了居然还用术法攻击呢。”徐紫翎不屑地说,“偷舍利子,亏他们想的出来,话说非凡,你们的人现在找到他们了么?”

    冯非凡点点头,“是啊,现在还住在城北的一个便捷酒店里面呢,怎么,长沙的案子要逮捕他们吗?”

    “别!”照元大师一挥手,阻止了急忙要站起来出门的王球儿,“你们那边就一个杀人案,啥时候不能侦破啊,我说,要不然先等等,我还是觉得这俩人盯住舍利子,背后说不定有黑手,紫翎啊,你也别说这俩夫妇就是什么散修,你想,既然一飞都说他们对印度神话有研究,那就应该知道,凭他们这三脚猫的修炼功夫,就算拿到舍利子,能干啥?”

    说的也是,修行界并不是像那些脑残网络小说里描述的,不管你多么屌丝多么垃圾,只要折腾到了一箱子天才地宝,胡吃海塞一顿,就段位啦、品级啦、层次啦,呼啦啦地往上飞了。

    那些都是扯淡的,人做什么事情,都要量力而行。

    就拿我刚结婚那会儿来说吧,跑去医院跟医生说我要做身体检查,看看我造个人什么的还缺啥。

    检测的取样过程就不细说了,这些现在也不是啥了不起的秘密,就一间空屋一张空床,墙上挂着一张你想看到的都不让看到的疑似少女的照片,然后你就撸吧……

    医生说我的小蝌蚪“活力不足”,给我开了各种药。

    然后我就犯了这种常识性的错误,可能也是网络脑残小说看多了,于是乎,完全不评估自己的身体素质,就开始胡搞。

    买了一大包晒干的大个儿黑蚂蚁,每天炒鸡蛋吃。

    一个星期不到,就长了一身的疹子,还夜夜兴奋得鼻血不止。

    后来被医生骂的要死,说你又不是功能障碍,胡乱搞食疗壮哪门子的阳啊?再说了,就你们这种每天坐办公室的亚健康身体素质,进这种超级大补的玩意儿,你活该过敏反应!

    所以照元大师既然和计罗侯夫妇交过手,自然就判断出,他们即便是想要盗取舍利子,压根儿也不是拿来自己用的。

    “我推断吧,要么是那些脑满肠肥的有钱人,要么是邪恶的术法组织,反正他俩弄到这东西之后,只能有一个用途——出货,卖钱!”照元大师捏着根牙签剔着牙,“所以我说,还是要再耐心些,看看他们的货主究竟是啥人物。”