叶，三合汤碗的大小，几朵颜色深浅不一的重瓣莲花正开着，一只小小的金钱龟露出个头，摇着短腿在荷叶中游来游去，颇有几分逗趣。 看了一会乌龟和在水草中穿梭的青鱼，最后判断这里的鱼应该能吃，但是也没有下水去捉，等到回家的时候，已经天黑了。 在菜市场买了一个大猪头，是下午杀的猪，感觉还新鲜，刘长安没要摊主帮忙处理，自己拿回家清洗干净，扒了猪面皮，把猪脑子给取了出来。 猪头虽大，猪脑子却不大，刘长安握在手里，拿着牙签仔仔细细地把上面的血丝都给挑了，便像芝士一样滑腻而绵绵软软，比脊髓略腥，营养构成类似，少了骨头的浸润，味道没有那么稠香。 脑花的做法有很多种，有卤，有炒，有蒸煮，还有邪门歪道用来做蛋糕的，脑花蛋糕吃过没有？ 刘长安当然是选...

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